| Kasteel keuze menu "de Maere" 40€ zonder dranken |
| Menu à 40€ zonder apero maar mét geselecteerde wijnen en frisdranken: |
= 55€ |
| Menu à 40€ + aperitief champagne (2x), geselecteerde wijnen, gewone bieren en frisdranken: |
= 65€ |
|
Dit menu is enkel te verkrijgen op reservatie en vanaf 10 personen.
Maak telkens éénzelfde keuze uit iedere gerechtengroep en per tafel. |
|
- Zacht gemarineerde zalm met roze peper en kervel dressing
- Cilinder van Gandaham en z'n mousse op een bedje van notensalade en rozijnentoast
- Frivool slaatje van gebakken scampi, gerookte zalmreepjes en passievruchten vinaigrette
|
|
- Gebakken scampi met appeltjes, tomaat en zacht kerriesausje
- Gegratineerde oesters met champagne en gesmolten groentensliertjes
- Gebakken kabeljauwnootje op een mousseline van prei en een chablisboter
|
|
- Spiesje van Noordzeevis op pastabed en tomatensausje met basilicum
- Kalfsnootjes gebakken met kruidenpersillade, boszwammen en spekaardappeltjes
- Chateaubriand met bordelaisesaus en een krokant beursje van gestoofde groentjes
- Struisvogelmedaillon met dragonsausje en tuingroenten gratin
|
|
- Soufflé Grand-Marnier met coulis van bosvruchten en munt
- Flensjes 'Comédie Française' met sinaasappellikeur en vanille-ijs
- Dessert van de chef
|
|
Koffie en versnaperingen
|
|
|
FEESTEN