| Kasteel keuze menu "Coralie Limnander" aan 45€ zonder dranken. |
| Menu à 45€ zonder apero maar mét geselecteerde wijnen en frisdranken: |
= 60€ |
| Menu à 40€ + aperitief champagne (2x), geselecteerde wijnen, gewone bieren en frisdranken: |
= 70€ |
|
Dit menu is enkel te verkrijgen op reservatie en vanaf 10 personen.
Maak telkens éénzelfde keuze uit iedere gerechtengroep en per tafel. |
|
- Kroketje van kalfszwezerikken op een notensalade omringd door tomatencoulis
- Carpaccio van rund met truffelolie en parmezaanse schilfers
- Duo van gerookte heibot en paling op een krokant seizoenslaatje en citroenroom
|
|
- Tongfilets gevuld met warme gerookte zalm op een bedje van venkel en een romig waterkerssausje
- Bladerdeegje van grietbot met gebakken asperges, spinazie en een blanke botersaus
- Stoofpotje van zeetong, Sint-Jacobsnootjes, mosseltjes en scampi met fijne groentenspaghetti en nantais- sausje
|
|
- Gebakken zalmfilet met pesto van tomaten en basilicum op een bedje van gestoofde jonge prei
- Kalfshaasje met appeltje, witloof en een zacht roomsausje van Château- d'Arville en kervel
- Gebakken eendenborst met bercyboter, provençaalse groenten en roomaardappelen
- Lamskroontje in persillade met romig rozemarijnsausje en gesauteerde tuingroentjes
|
|
- Soepje van vers fruit geparfumeerd met citroenmelisse en munt
- Moelleux van chocolade met pistache-ijs
- Dessert van de chef
|
Koffie en versnaperingen
|
|
|
FEESTEN